Lo spreco è servito, scomposto in una formula che ne riflette un pubblico elogio. A determinate condizioni, lo spreco converte infatti la sua valenza negativa, schiudendo insospettabili sentieri verso la strada dello sviluppo sostenibile. "Il Last minute market", l'esplosivo "uovo di Colombo" di Andrea Segrè, è un esempio tangibile di questa mutazione, circolo virtuoso di un'elementare e insieme prodigiosa "società della sufficienza". Andrea Segré e Massimo Cirri dipanano con ironia il filo dell'avventurosa equazione - SPR + ECO = sufficienza, equivalenza quotidiana in un moto che oscilla fra mercato e solidarietà, nella direzione di un consumo critico e consapevole.
