Fresco. Conoscere, scegliere e cucinare il pesce

Editore: Topic
EAN: 9791281608047
Pagine: 256 p. , Libro rilegato
In commercio dal: 18 settembre 2024
Collana: Reference
A partire da 46,55 €

Descrizione

Fresco è il libro completo per acquistare e cucinare consapevolmente il pesce. 23 specie di pesci, molluschi e crostacei vengono raccontate nel dettaglio dal mare al piatto, con tutti gli indizi per valutare la freschezza sul banco, le tecniche per pulire, sfilettare e conservare alla perfezione, i migliori metodi di cottura e le ricette.

Disponibile presso:
Libreria Gregoriana Estense
Via Cavour, 93 35042 Este (PD)

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