Il testo è destinato agli studenti universitari che frequentano corsi orientati a fornire riferimenti teorici e strumenti operativi inerenti la gestione delle imprese turistiche. Risulta altresì utile per i manager del settore che intendano arricchire le loro esperienze professionali con competenze economiche e gestionali. Nell'ambito di un percorso caratterizzato da una stretta saldatura tra teoria e pratica, l'impresa turistica viene descritta con riferimento agli aspetti strategici ed operativi. I contenuti metodologici sono stati affiancati da specifici "Box" che riportano fedelmente le modalità di implementazione da parte di imprese e istituzioni particolarmente rappresentative. L'attenzione alla prassi operativa trova inoltre evidenza nel commento e nella soluzione di numerosi casi e problemi che ritraggono il processo decisionale delle imprese del settore. In sostanza, il testo intende fornire cognizioni gestionali ma soprattutto creare una forma mentis utile per strutturare l'analisi volta alla soluzione dei problemi.
