"Bevi come ami" è un saggio scientifico-divulgativo inerente all'enologia e all'assaggio del vino; può essere paragonato, per gli argomenti trattati (non per il taglio stilistico), a un primo corso di sommelier. Il libro, prendendo come spunti esperienze di vita vissuta in campo enologico dall'autore, enologo e comunicatore di vino, accompagna il lettore attraverso la conoscenza di quest'ultimo, della sua produzione e delle tecniche di assaggio. Marco Razzauti ci parla di tutto questo mantenendo sempre lo stesso brillante metro stilistico e presentando concetti tecnico-scientifici intervallati da esperienze personali e da parallelismi amorosi; nei tanti anni in cui ha insegnato ai corsi di sommelier in tutta Italia, infatti, l'autore ha notato che il parallelismo vino-amore accende l'attenzione, facilita la comprensione e aiuta a memorizzare quello che si ascolta. Questo libro è un approccio nuovo e divertente per imparare ad assaggiare un vino senza annoiarsi, trovando sempre nuovi stimoli: c'è indubbiamente qualcosa di sensuale nell'assaggio di un vino, e l'autore ce lo racconta finalmente senza reticenze e senza tabù.
